- on a pris du jus de chou-rouge et on
a fait différents tests.
- Seul il est bleu,
- quand on souffle il devient violet rose
- avec 3 gouttes de vinaigre il devient rose
- avec 3 gouttes de jus d'orange il devient rose pale donc le jus d'orange est moins accide que le vinaigre
- avec 3gouttes d' acide chlorhydrique le mélange devient rose vif
- avec 3 gouttes d'ammoniac le mélange devient bleu puis avec 2 gouttes de plus, vert
- avec 3 gouttes de soude le mélange devient vert puis jaune.
Les couleurs sont réversibles, selon le cas si on rajoute de l'acide ou de la soude les couleur peuvent s' inverser . Le jus de chou-rouge est un bon indicateur coloré pour l'acidité.
photographies : Fabien et Kévin.
